امرأة عجوز من تكساس تنسب الفضل إلى اللحم المعجزة لطول عمرها

نعلم جميعًا شخصًا مسنًا يبدو أن وجوده ذاته يتعارض مع علم الصحة والتغذية - رجل يدخن بشدة في التسعين من عمره أو يبلغ من العمر 101 عامًا ويستهلك أربعة مشروبات كحولية يوميًا . الآن يمكننا إضافة بيرل كانتريل امرأة من تكساس تبلغ من العمر 105 أعوام إلى تلك القائمة. نائبها (أم فضيلتها حسب وجهة نظرك)؟ لحم خنزير مقدد.

'أنا أحب لحم الخنزير المقدد ، وأنا آكله كل يوم ،' أخبر كانتريل شركة KRBC التابعة لـ NBC عندما سئلت عن سر عمرها المديد. 'لا أشعر بأنني تقدمت في العمر ، هذا كل ما يمكنني قوله.'

تدعي أن لحم الخنزير المقدد ساعد عضلاتها خلال عقود من العمل اليدوي في المزارع في الحقول. قد تكون على شيء ، لأنها عاشت بالفعل أكثر من ثلاثة من أطفالها السبعة ، وحتى يومنا هذا ، ما زالت تخرج للرقص. وصلت كلمة ادعاءها إلى أوسكار ماير ، الذي أرسل واحدة من سيارات Weinermobile الشهيرة لتوصيل لحم الخنزير المقدد إلى عتبة بابها.


ومع ذلك ، فإن لؤلؤة الحكمة لكانتريل تتعارض مع عدد كبير من الدراسات الموجودة هناك والتي تقول إن اللحوم المصنعة تقلل من العمر الافتراضي. وجدت أحدث دراسة ذلك 4 أرطال من لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ في اليوم من شأنه أن يقتل الإنسان ، على الرغم من أن لحم الخنزير المقدد أكثر مما يستطيع معظم الناس تحمله ، على أي حال.

أشارت دراسات أخرى إلى أن تناول 1.7 أوقية إضافية من اللحوم المصنعة يؤدي إلى أ 19٪ زيادة في مخاطر الاصابة بسرطان البنكرياس.


هناك قطعة علمية واحدة حديثة تدعم ادعاءها بأن لحم الخنزير المقدد يمكن أن يكون مفيدًا لك: دراسة جامعة زيورخ نشرتها المجلة في مارس الطب BMC وجدت ذلك يمكن أن يؤدي تناول القليل من اللحوم الحمراء أو عدم تناولها على الإطلاق إلى الوفاة المبكرة (على الرغم من أن نفس الدراسة أظهرت أن الأكل الكثير من لحم الخنزير المقدد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء ).

في النهاية ، نحن على يقين من أنه مزيج من علم الوراثة الرائع والعمل البدني مدى الحياة الذي أبقى بيرل كانتريل على قيد الحياة لفترة طويلة. ومع ذلك ، من الممتع الاستمتاع بخيال أن لحم الخنزير المقدد هو الطعام الخارق الجديد (اللذيذ بشكل لا يقاوم).