ثينكستوك

قال مستشار التغذية المعتمد والشريك المؤسس لـ عصير المشروع ، لوري كينيون فارلي. نشأت في الشمال الشرقي ، أقطف التفاح من البساتين المحلية والعنب من الكروم في الفناء الخلفي لمنزلنا. في صباح يوم السبت ، سيكون منزلنا ممتعًا ورائحته لذيذة من مزيج التفاح والقرفة والكمون والفلفل الحار والدجاج المشوي في الفرن. لم يكن هناك خطأ في الموسم. يعد الطهي والخبز باستخدام المكونات الموسمية أسهل طريقة لاحتضان التغيير في المواسم وهذا يعني أنك تستخدم المنتجات الطازجة المزروعة محليًا ، والتي ستكون مغذية للغاية وأقل تكلفة. '

مع وضع هذه النصيحة في الاعتبار ، تأكد من ترقب هذه الأطعمة الخارقة في الموسم ، والتي اختارها كبار خبراء التغذية وخبراء التغذية.


سقوط الأطعمة الخارقة التي تساعد في إنقاص الوزن

ثينكستوك

قال مستشار التغذية المعتمد والشريك المؤسس لـ عصير المشروع ، لوري كينيون فارلي. نشأت في الشمال الشرقي ، أقطف التفاح من البساتين المحلية والعنب من الكروم في الفناء الخلفي لمنزلنا. في صباح يوم السبت ، سيكون منزلنا ممتعًا ورائحته لذيذة من مزيج التفاح والقرفة والكمون والفلفل الحار والدجاج المشوي في الفرن. لم يكن هناك خطأ في الموسم. يعد الطهي والخبز باستخدام المكونات الموسمية أسهل طريقة لاحتضان التغيير في المواسم وهذا يعني أنك تستخدم المنتجات الطازجة المزروعة محليًا ، والتي ستكون مغذية للغاية وأقل تكلفة. '


مع وضع هذه النصيحة في الاعتبار ، تأكد من ترقب هذه الأطعمة الخارقة في الموسم ، والتي اختارها كبار خبراء التغذية وخبراء التغذية.

كل الحبوب

ثينكستوك

تستخدم أجسامنا الكربوهيدرات كمصدر أساسي للوقود. لذلك يأكل كل الحبوب قالت ريبيكا لويس ، أخصائية تغذية مسجلة في الشركة في HelloFresh . تشتهر الحبوب الكاملة بمحتواها العالي من الألياف مما يساهم في الحفاظ على صحة الهضم. علاوة على ذلك ، وجدت الأبحاث أن تناول الحبوب الكاملة (على عكس الحبوب المكررة والمعالجة) يخفض بشكل كبير الكوليسترول الكلي ، وكوليسترول LDL ، والدهون الثلاثية ، ومستويات الأنسولين. أخيرًا ، تبين أن الحبوب الكاملة تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري - جميع الأمراض التي أصبحت أكثر انتشارًا في السنوات الأخيرة '. توصي بما في ذلك أرز بني و الكينوا و شعير والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل في نظامك الغذائي لجني فوائد الحبوب الكاملة.

فاصوليا

ثينكستوك


'ما الذي يجعل الفاصوليا طعامًا رائعًا؟ حسنًا في البداية ، إنها مصدر رائع للبروتين والألياف النباتية - وهما عنصران مغذيان لمساعدتك ابق ممتلئا وراضيا (مكافأة عند مشاهدة وزنك) ، 'قال لويس. 'البروتين والألياف الموجودة في الفاصوليا تعمل أيضًا على استقرار ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يحدث بعد تناول الطعام ، والذي ثبت أيضًا أنه يساعد في استقرار الحالة المزاجية. علاوة على ذلك ، كبديل للحوم ، فهي مصدر غني بالحديد. الفاصوليا منخفضة الدهون وتحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة - وهو شيء يمكن أن نستخدمه جميعًا في أشهر الشتاء الباردة والإنفلونزا. إنها مصدر كبير للمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والمواد المغذية التي تعمل معًا لخفض ضغط الدم ، والحفاظ على الكوليسترول الصحي ، والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. ' الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا كانيليني ، الفاصوليا الحمضية و عدس كلها خيارات جيدة مليئة بالألياف.

المكسرات

ثينكستوك

'الجوز أو البذرة هي في الأساس أداة تخزين تحتوي على جميع البروتينات والسعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي يحتاجها النبات للنمو - كل ذلك في عبوة صغيرة مركزة. المكسرات مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والحديد وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم (التي تساعد على خفض ضغط الدم). المكسرات هي أيضًا مصدر ممتاز للألياف والبروتينات لأنظمتنا الغذائية '. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أن المكسرات تساعد في التحكم في وزنك. الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات معتدلة من المكسرات (على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، إلا أنها غنية بالبروتين والألياف) تساعد في منع آلام الجوع التي تؤدي عادةً إلى تناول الوجبات الخفيفة والإفراط في تناول الطعام. أخيرًا ، تساعد المكسرات في تقليل علامات الشيخوخة الظاهرة مثل التجاعيد وترهل الجلد. ' بعض من أهم توصياتها تشمل اللوز والجوز والفستق والكاجو.

الفلفل

ثينكستوك


يعتبر الفلفل الحلو المليء بفيتامين ج وسعرات حرارية منخفضة هو الخيار الأفضل إذا كنت تراقب وزنك أو إذا كنت تحاول ببساطة تناول طعام صحي. قال لويس إنها غنية أيضًا بالكاروتينات ، مما يساعد على ذلك ابقي عينيك قوية . يقدم كوب واحد فقط من الفلفل الأحمر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، لذا تأكد من ملاءمة هذا الطعام في تشكيلة الخريف الخاصة بك.

كرة قدم

ثينكستوك

'بـ 10 سعرات حرارية فقط ، ونصف جرام من الألياف ، ونصف جرام من البروتين لكل برعم ، هذه المدافع التغذية سيساعدك في الحفاظ على شعورك بالشبع لفترة أطول مع تناول سعرات حرارية أقل ' أشفيني مشرو ، وهو اختصاصي تغذية مرخص حائز على جوائز ومؤلف الكتابخطوات صغيرة للنحافة. 'لا تخرب هذه الخضار المغذية بطهيها مع البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد - حاول التحميص بزيت الزيتون والثوم ورش الملح والفلفل ، أو حاول صنع رقائق براعم بروكسل - قشر كل ورقة ، ارمها بزيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم تحمص حتى تصبح مقرمشة '.

ثينكستوك


'مع الكثير من الألياف والنكهة على الجانب الحلو ، البنجر درء الجوع قال مشرو: 'وإشباع رغباتك الشديدة في تناول السكريات - بأقل سعرات حرارية'. 'البنجر له سمعة سيئة لكونه يحتوي على نسبة عالية من السكر ، لكن هذه الخضار الغنية بحمض الفوليك تحتوي فقط على ثمانية جرامات من السكر لكل وجبة. لذلك احفر. '

إجاص

ثينكستوك

قال ماشرو: 'الكمثرى غنية بالألياف ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم الجهاز الهضمي ، كما أن البكتين يعزز الامتلاء'. “فقط حوالي 100 سعر حراري لكل كمثرى ، هذه الفاكهة الحلوة المليئة بالعصارة رائعة كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، مع وجبة ، أو مهروسة في الحلوى '.

كرنب

ثينكستوك


غني بمضادات الأكسدة وغني بفيتامين ج وفيتامين ك والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف ، كرنب هي أوراق خضراء داكنة يجب أن تكون عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي ، خاصة في فصل الخريف. 'كوب واحد فقط يوفر لك الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي ، والتي ستقوي جهاز المناعة لديك ، زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك [و] زد من ترطيب جسمك ، كل ذلك مع تقليل خطر إصابتك ببعض أنواع السرطان ، 'قال مستشار التغذية المعتمد والشريك المؤسس لـ عصير المشروع ، لوري كينيون فارلي. 'إنه سهل التحضير وغني بالألياف وقليل السعرات الحرارية. يمكن العثور على هذه الورقة الخضراء القلبية على مدار السنة (على الرغم من أنها أحلى في الخريف بعد الصقيع الأول) ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق '. تنصح باستخدام اللفت في السلطة أو الحساء.

يقطين

ثينكستوك

'لا شيء يذكرني بالسقوط [أكثر] من القرع البرتقالي الجميل. قال كينيون فارلي: 'إنها حلوة بشكل طبيعي ومليئة بالبوتاسيوم والبروتين والفيتامينات A و K'. 'سوف تحافظ على معدل الأيض لديك مرتفعًا ، وبشرتك متوهجة وتساعد في تعافي العضلات.'

رمان

ثينكستوك

' هذه الفاكهة لا يمكن العثور عليه إلا في الخريف ولكنه يستحق الانتظار. قال كينيون فارلي: 'إنها تحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، مما يساعد على تحسين الجلد وجودة العظام والهضم والجهاز المناعي'. ناهيك عن حقيقة أنها حلوة ومنعشة.

العنب

ثينكستوك

فاكهة أخرى منعشة والاستمتاع بأفضل ما يكون في الخريف ، العنب كما تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين سي. هذا المزيج يجعلها 'معززًا طبيعيًا للمناعة' ، كما قال كينيون فارلي. 'حصادهم الطبيعي في الخريف ، عندما تكون نكهتهم وحلاوتهم في ذروتها.'

كامو كامو

ثينكستوك

'فاكهة الأمازون الفائقة التي يصعب العثور عليها ، كامو كامو ، يسلم جرعة قوية من فيتامين سي للمناعة ومستويات عالية من البوتاسيوم ، مما يعزز وظائف الكبد ، 'قال كينيون فارلي. 'كما أنه يعمل كمضاد للالتهابات وتساعد مركبات الفلافونويد في الحفاظ على الجذور الحرة الضارة في مكانها.' لن تجد هذه الفاكهة في السوبر ماركت المحلي ، لكنها متوفرة على نطاق واسع في شكل مسحوق.