موطنها الأصلي جبال الهيمالايا ، توت غوجي غاضبة بمضادات الأكسدة المقاومة للسرطان والحديد أكثر من حصة السبانخ. أضفهم إلى كيس من مزيج الملمس أو زيني الحبوب معهم للقفز على عربة الفرقة المغذية لتوت غوجي.
- كانديس شرايبر ، اختصاصي تغذية مسجل في مركز ويكسنر الطبي التابع لجامعة ولاية أوهايو

16 غذاء صيفي رائع عليك تجربته

مع زراعة الخضروات الملونة في حديقتك الخلفية ، والفواكه الطازجة التي تظهر في سوق المزارع المحلي والأسماك التي يتم اصطيادها محليًا كوجبة صحية رائعة ، لا يمكن إنكار ذلك يوفر لنا الصيف بعض الخيارات الممتازة عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام بشكل صحيح.

لا يمكنك أن تخطئ في تناول أي من الأطعمة المذكورة أعلاه ( في التطوير ، بالطبع) ، ولكن أولئك الذين يتطلعون إلى الحصول على أكبر قدر من الفوائد يجب أن يجربوا 'الأطعمة الخارقة'. وعادة ما تكون هذه الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات ؛ أنها توفر فوائد صحية حاسمة وأنت عادة لا تحتاج إلى تناول الكثير للاستمتاع بالمزايا.


هناك شيء واحد أساسي في اختيار هذه الأطعمة ؛ يجب أن تأكل في الموسم. مع وضع هذه النصيحة في الاعتبار ، تأكد من ترقب هذه الأطعمة الصيفية الفائقة ، والتي اختارها خبراء التغذية وأخصائيي التغذية وغيرهم من الخبراء في تناول الطعام الصحي.

بطيخ

البطيخ غني بالمركبات الفينولية المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. بمعنى آخر ، إنها مهمة في مكافحة الأمراض المزمنة. كما يوحي الاسم ، تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الماء ، وهو أمر ممتاز البقاء رطبًا خلال أشهر الصيف الحارة . يعجبني أن كلاً من الأطفال والكبار يحبون البطيخ كوجبة خفيفة منعشة أو حلوى ، وهو بالتأكيد خيار أفضل من الخيارات عالية السعرات ومنخفضة العناصر الغذائية. طريقتى المفضلة لأكل البطيخ: مشوى ومغطى بزيت الزيتون ومرشوش بالملح والفلفل.
- راشيل بيجون ، MS ، RDN ، اختصاصي تغذية مسجل وشيف طبيعي معتمد في بولدر ، كولورادو.


كركم

أفضل اختيار لأطعمة السوبر فائق الجودة لهذا الصيف هو الكركم. له خصائص مذهلة مضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى كونه مضادًا قويًا للسرطان ، مضادات الأكسدة وعامل إزالة السموم. أفضل ما في الكركم هو أنه متعدد الاستعمالات وسهل الاستخدام - لن يستفيد فقط الكاري والشوربات من لونه الذهبي الجميل ومذاقه المتميز ، ولكن أيضًا المخللات والتتبيلات وحتى
العصائر. الكركم ضروري في أي مطبخ يهتم بالصحة.
—ماريز ماي ، شريك في ملكية أرايوما ، مع خلفية في علم التغذية

ماء الورد بجوز الهند

لا شيء يضاهي تكسير ثمرة جوز الهند لأنها منعشة ومليئة بالألياف ، مياه حلوة غنية بالمعادن - لا شيء إلا هذا الإلهي ماء الورد بجوز الهند . قد يبدو الأمر أنثويًا للغاية ، ولكن إضافة العنصر الزهري الدقيق والمميز لماء الورد يوفر دفعة من مضادات الأكسدة المضافة ، والعفص ، والفلافونويد والفيتامينات الأساسية A و C و D و E و B3.
- صوفي جافي ، وهو اختصاصي تغذية معتمد للطعام الخام ، وطاهي طعام خام مشهور ومؤسس فلسفة

التوت أكي

يُطلق على هذه الفاكهة اسم ah-sigh-EE ، وقد أطلق عليها اسم `` سوبرفوود '' لأنها مليئة بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية المضادة للالتهابات والألياف لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. غالبًا ما يتم تناول توت أكي العصائر ، لذا قم بإقرانها بالفواكه المفضلة الأخرى ، ثم ضعها في الخلاط وضعها فوقها بالجرانولا لتحضير وجبة مغذية.
- كانديس شرايبر ، اختصاصي تغذية مسجل في مركز ويكسنر الطبي التابع لجامعة ولاية أوهايو

خضروات البحر

'خضروات البحر' هو مصطلح عام لأنواع مختلفة من الطحالب متعددة الخلايا ، مثل الطحالب البنية والحمراء والخضراء الموجودة في المياه قليلة الملوحة أو مياه البحر. تحتوي خضروات البحر على نسبة عالية من اليود ، وهو ضروري لوظيفة الغدة الدرقية للإنسان وتحتوي أيضًا على تركيزات عالية من المغنيسيوم والكالسيوم. ركزت الكثير من أبحاث العلوم الطبية حول فوائد خضروات البحر على السرطان ، وخاصة سرطان الثدي والرئة والجلد. يقوم معظم الناس بتجفيفها وتشكيلها في أوراق ، وهو ما يسمى في اليابان نوري وغالبًا ما يستخدم في لف السوشي.
—براين كليمنت خبير تغذية مرخص ومؤلف ومدير مشارك لـ معهد صحة أبقراط


ثوم

ويكيميديا ​​كومنز / جوناثاندر مرخص بموجب CC BY-SA 3.0.0 تحديث

كثيفة للغاية في الفلافونويد ومركبات الكبريت ، والروابط الطبية الإيجابية للثوم تستمر في النمو والنمو. بالإضافة إلى الآثار الإيجابية للثوم شيخوخة ، ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، هناك أيضًا تركيز عالٍ من الأليسين ، وهو مادة كيميائية نباتية توجد في الأطعمة البيضاء التي لها نشاط مضاد للفيروسات ، ولا سيما في الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا. كما أقول دائمًا ، 'فص ثوم يوميًا يبعدك عن الطبيب!'
—دانيال ماجون اختصاصي تغذية مسجّل في دالاس ولديه التقط المطبخ

السلمون البري

السلمون البري خيار رائع نظرًا لمستوى التلوث المنخفض نسبيًا والمحتوى العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية - التي تحافظ على الدهون 'السيئة' تحت السيطرة ، وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية وتساعد على تحسين وظائف المخ.
—سارا جاكوبس ، مستشارة تغذية شاملة ومؤسس مشارك لـ مشروع العافية في نيويورك

وعاء الإفطار من بيتايا

Pitaya (المعروف أيضًا باسم فاكهة التنين) هو أ سوبر فروت معبأة بأطنان من مضادات الأكسدة. أفضل جزء في Pitaya Bowls هو أنها تشبه غالبًا قوام الآيس كريم مما يجعلها لذيذة تمامًا ، ولكنها جيدة بنسبة 100 في المائة بالنسبة لك.
- صوفي جافي ، وهو اختصاصي تغذية معتمد للطعام الخام ، وطاهي طعام خام مشهور ومؤسس فلسفة

الكرز

ويكيميديا ​​كومنز / Grzegorz Jereczek مرخص بموجب CC BY-SA 2.0.1 تحديث

الكرز قوي بشكل خاص مع الأنثوسيانين الكيميائي النباتي وهو أحد مضادات الأكسدة القوية والعديد من الدراسات تربط تناول الكرز إلى انخفاض في أعراض التهاب المفاصل. يمكن استخدام هذه النكهات الداكنة العميقة خلال اليوم ، من الإفطار إلى الحلوى ويمكنك دائمًا تجميد أي إضافات للعصائر في تلك الأيام الحارة بشكل خاص.
—دانيال ماجون اختصاصي تغذية مسجّل في دالاس ولديه التقط المطبخ


رمان

ويكيميديا ​​كومنز / أنطون كروس مرخص بموجب CC BY-SA 4.0.1 تحديث

قد يبدو استخراج البذور من الجسد كثيف العمالة ، لكن العمل يستحق المقابل. غني بالألياف ومضادات الأكسدة ، رمان يجب أن تضاف إلى مخزون الفاكهة الخاص بك. كيف قد تسأل؟ اصنعي سلطة سبانخ ورمان ، أو ضعيها في دقيق الشوفان أو اصنعي إبريقًا من الماء المثلج المنقوع بالرمان.
- كانديس شرايبر ، اختصاصي تغذية مسجل في مركز ويكسنر الطبي التابع لجامعة ولاية أوهايو

حليب اللوز باللافندر

لصيف خالٍ من الإجهاد والمرض ، جرب حليب اللوز اللافندر. يمكنك صنعه بسهولة في المنزل والفوائد الصحية لا تصدق. اللافندر زهرة معروفة بتأثيرها المهدئ وتستخدم لعلاج القلق والأرق والاكتئاب ومشاكل البطن.
- صوفي جافي ، وهو اختصاصي تغذية معتمد للطعام الخام ، وطاهي طعام خام مشهور ومؤسس فلسفة

مانجو

لن يمنحك فقط مشاعر استوائية ، مانجو هو مصدر كبير لفيتامين ج للمساعدة في بناء جهاز المناعة لديك. استمتع بها سادة أو ضعيها في وصفة السالسا المفضلة لديك لتقديمها على الدجاج أو السمك.
- كانديس شرايبر ، اختصاصي تغذية مسجل في مركز ويكسنر الطبي التابع لجامعة ولاية أوهايو

أفوكادو

الصيف هو الموسم المفضل لهذه الفاكهة. في حين أنه من الناحية الفنية دهون في كتب التغذية ، فهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية. يحتاج جسمك إلى الدهون للبقاء على قيد الحياة ، لذلك قد تملأه أيضًا بالدهون الجيدة التي قد تحسن صحة القلب والعقلية. الأفوكادو أيضا متعدد الاستخدامات للغاية في المطبخ؛ إنهم يشكلون بديلاً سهلاً للمايونيز أو المضافات الكريمية الأخرى للحساء أو الصلصات ، وإذا كنت قد جربت الجواكامول ، فأنت تعلم جزءًا من السبب الذي يجعلنا نقول إن الأفوكادو يمكن أن يحسن صحتك العقلية.
—دانيال ماجون اختصاصي تغذية مسجّل في دالاس ولديه التقط المطبخ


الاسكواش الصيف

احب ان اشير الاسكواش الصيف ، لأنه غالبًا ما تطغى عليه الأطعمة الأخرى ولا ينبغي أن يكون كذلك. يمكن الوصول إليه بسهولة ويسهل زراعته في حديقتك الخاصة وبأسعار معقولة جدًا. الاسكواش الصيفي غني بمضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين ، والتي من المعروف أنها تساعد في درء الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين - لذا فهي ممتازة لصحة العين. للحصول على أكثر مضادات الأكسدة ، يجب أن تأكل القشر والبذور بالإضافة إلى اللحم. كما أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم وبالتالي قد تحمي من مرض السكري. يعتبر الاسكواش أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والمغنيسيوم والمعادن التي تساعد في تنظيم ضغط الدم وبالتالي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- راشيل بيجون ، MS ، RDN ، اختصاصي تغذية مسجل وشيف طبيعي معتمد في بولدر ، كولورادو.

غوجي التوت

موطنها الأصلي جبال الهيمالايا ، توت غوجي غاضبة بمضادات الأكسدة المقاومة للسرطان والحديد أكثر من حصة السبانخ. أضفهم إلى كيس من مزيج الملمس أو زيني الحبوب معهم للقفز على عربة الفرقة المغذية لتوت غوجي.
- كانديس شرايبر ، اختصاصي تغذية مسجل في مركز ويكسنر الطبي التابع لجامعة ولاية أوهايو

جريب فروت

مع مادة مغذية مقاومة للسرطان تسمى بيتا كاروتين ، تناول المزيد جريب فروت تم ربطه بتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. تناولها مثل البرتقال للحصول على المزيد من الألياف أو اعصر العصير واستبدل عصير الجريب فروت الصباحي الخاص بك ببعض عصير الجريب فروت الطازج.
- كانديس شرايبر ، اختصاصي تغذية مسجل في مركز ويكسنر الطبي التابع لجامعة ولاية أوهايو