صراع الأسهم
الأطعمة التي يجب غسلها وتلك التي لا يجب عليك غسلها
صراع الأسهم
ال مركز السيطرة على الأمراض تشير التقديرات إلى أن واحدًا من كل ستة أمريكيين (أو 48 مليون شخص) يمرض كل عام ، ويدخل 128000 إلى المستشفى ، ويموت 3000 من الأمراض المنقولة بالغذاء. التسمم الغذائي ناتج عن تناول الطعام وشرب الماء أي ملوثة من خلال الطبخ غير السليم . يعد التلوث المتبادل ، حيث تنتشر الكائنات الحية الدقيقة بين الأطعمة أثناء المعالجة ، في حالة استخدام نفس الأسطح والمعدات ، مصدر قلق حقيقي. يمكن أن يكون عدم تخزين الطعام بشكل صحيح أو عدم تبريده حالة مثالية لانتشار الجراثيم وتعيث فسادا في جسمك .
تفاح
iStock
على الرغم من أنها حلوة ومقرمشة و مليئة بمضادات الأكسدة ، وجد برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية أن هناك 47 بقايا مبيدات في التفاح. هذا يرجع في الغالب إلى تهديدات الحشرات والفطريات. ناهيك عن أن مسببات الأمراض البشرية مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية أو الليستيريا أو التهاب الكبد أ يمكن أن تعيش على السطح غير المغسول على تفاحة ، وفقًا لموقع familyshare.com.
طعام معلب
iStock
هل فكرت يومًا في عدد الأشخاص الذين لمسوا الجزء العلوي من العلبة الخاصة بك؟ انتقل من المصنع إلى المخزن ، وكان تأثرت من قبل الموظفين ، ثم شق طريقه أخيرًا إلى الرف. تأكد من غسل العلبة ومسح الجزء العلوي منها قبل فتحها لتجنب انزلاق أي بكتيريا بالداخل.
افوكادو
iStock
صدق أو لا تصدق ، من الضروري أن اغسل الأفوكادو قبل تناولها. يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي حرفيًا إذا لم تفعل ذلك. بالنسبة الى مهتم بالتجارة ، 'يمكن أن يحتوي سطح الجلد على مبيدات حشرية وبكتيريا ضارة.' بعد ذلك ، عندما تقطعها إلى نصفين ، يمكن لسكينك إدخال هذه السموم إلى داخل الفاكهة.
فراولة
iStock
كميات كبيرة من مبيدات الآفات الخطرة يتم تطبيقها على الفراولة بحيث يمكن توصيلها في الوقت المحدد وعلى مدار العام وبسعر غير مكلف. يتم استخدام ما يقرب من 54 مبيدًا في المتوسط فراولة . سواء كنت تخطط لتناولها على الفور أو الاحتفاظ بها لوقت لاحق ، يجب عليك غسلها على الفور.
أرز
iStock
يجب أن تغسل الأرز دائمًا وخاصة الأرز المستورد. يحتوي على الكثير من النشا المتشبث المتبقي من المعالجة ، ابحاث يقول. 'الأرز المستورد المطبوخ الخاص بك قد يكون لزجًا تمامًا إذا لم تغسله.'
السلطات المعبأة
صراع الأسهم
عناصر المنتجات المعبأة مثل السلطة الخضراء المختلطة مغسولة مسبقًا وجاهزة للأكل ، وفقًا لـ Foodsafety.gov . معظم السلطات المعبأة بالفعل ، حتى الخضار التي تباع بشكل منفصل في أكياس مثل جزر الكرفس ، يتم غسلها مسبقًا أيضًا. ابحث عن ملصق 'جاهز للأكل' . لا تغسلها لأنك تزيد من فرصة انتقال البكتيريا من أسطح المطبخ إلى السلطة.
اللحوم والأسماك النيئة
صراع الأسهم
غسل الدواجن النيئة ولحم البقر والأسماك ولحم الخنزير ولحم الضأن أو لحم العجل قبل الطهي غير مفيد وغير موصى به. ال يمكن أن تنتشر البكتيريا إلى أطعمة أخرى والأواني وأسطح المطبخ ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. أيضا ، بعض البكتيريا لا يمكن غسلها ببساطة. فقط ارتفاع درجة الحرارة يمكن أن تقتلهم. استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من وصول الطعام إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لتدمير الجراثيم المنقولة بالغذاء.
بيض
صراع الأسهم
لا يجب غسل البيض قبل وضعها في الثلاجة . تقول وزارة الزراعة الأمريكية إن الغسيل جزء روتيني من معالجة البيض التجارية ، لذا يتم غسلها بالفعل. يساعد 'التفتح' ، وهو الغطاء الطبيعي للبيض الذي تم وضعه للتو ، على منع البكتيريا من التسلل إلى القشرة. تتم إزالته من خلال عملية الغسيل واستبداله بطبقة خفيفة من الزيوت المعدنية الصالحة للأكل والتي تعيد الحماية. قد تؤدي المعالجة الإضافية للبيض ، مثل الغسيل ، إلى زيادة خطر انتقال التلوث.
معكرونة
صراع الأسهم
حقق شطف المعكرونة شيئًا واحدًا فقط - فهو يزيل النشا الذي يساعد على الاحتفاظ بالصلصة وامتصاصها. هذا النشا هو ما يصنع الصلصة بالفعل التزم بالمعكرونة . لذلك لا تفعل ذلك إلا إذا كنت تحب معكرونة لا طعم لها . صفّي المعكرونة في مصفاة ورجّها للتخلص من المياه الزائدة. لا يمكنك غسل المعكرونة إلا إذا كنت تصنع سلطة باردة ولا تقدمها على الفور ، وفقًا لـ One Green Planet.
لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد
صراع الأسهم
أحيانًا يغسل الناس أو ينقعون لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد لأنهم يعتقدون ذلك يقلل من محتوى الصوديوم أو الملح بما يكفي للسماح لهم بتناول هذه الأطعمة إذا كانوا يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالصوديوم . ومع ذلك ، تتم إزالة القليل جدًا من الملح عن طريق غسل منتج اللحوم أو شطفه أو نقعه ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، ولا يوصى به بسبب التلوث المتبادل المحتمل.
